Описание

Филе вьетнамского тунца премиум класса (лоин). Лоин – вырезка из спинной части рыбы, которая является ценным деликатесом и самой диетической частью тунца. Стандартный размер лоинов от 2 кг. Тунец – дикая рыба, добывается исключительно в местах своего естественного обитания.
Мясо тунца содержит наибольшее среди рыб количество белка (около 23%). Тунец по вкусу напоминает красное мясо и считается едва ли не самой диетической рыбой в мире.

Рыба подходит для привлекательных ресторанных блюд и универсальна в использовании: салаты, роллы, суши, супы и т.д. Основные каналы сбыта – HoReCa и переработка (для копчения, для нарезки стейков).