Описание

Кижуч – красная рыба семейства лососевые. Чилийский кижуч разводится в холодных водах Атлантического океана – аквакультурная позиция. От других лососей кижуч отличается ярко-серебристым цветом чешуи.

Мясо нежное, хорошая цветность и текстура, без расслоений. Рыба богата Омега-3 жирными кислотами, является отличным источником высококачественного легкоусвояемого белка, витаминов и минералов. Универсальна в использовании от приготовления блюд, до копчения.