Описание

Форель — красная рыба из рода лососей и семейства лососевых. Она имеет богатый состав полезных для здоровья веществ и вкусное нежное мясо.

Универсальна в использовании – сливочная уха, стейки на гриле, филе слабой соли.

Форель можно готовить разными способами − жарить, коптить, варить, мариновать, тушить, готовить на пару.

Основные каналы сбыта – переработка (филе, копчение, соление) и HoReCa.